Yaxell Πέτρα Ακονίσματος J 400

54,00ΚΩΔ.: 36047

Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας

Κατασκευαστής: Yaxell

Κωδικός: 36047

Μέγεθος: 18 x 5 (ύψος) x 2 εκ

Χρώμα: Γκρι

Κοκκομετρία: 400

  • Περιγραφή

  • Οδηγίες

  • Ακόνισμα

  • Συντήρηση

Περιγραφή

Yaxell Πέτρα Ακονίσματος J 400 Το ακόνισμα ενός μαχαιριού με πέτρα αποτελεί ουσιαστικά το δεύτερο στάδιο συντήρησης ενός μαχαιριού (Πρώτο στάδιο είναι η χρήση μασατιού). Η χρήση μιας πέτρας ακονίσματος επαναφέρει τη λάμα στις αρχικές μοίρες και συντηρεί την τέλεια κόψη. Πλέον όλες οι πέτρες είναι νερού -λόγω της σύστασης της λάμας- αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και με λάδι. Σύστημα ακονίσματος: Περιλαμβάνει μια πέτρα ακονίσματος 400, μία βάση για την πέτρα, μια πέτρα επαναφοράς και έναν οδηγό ακονίσματος. Όσον αφορά το ακόνισμα με πέτρα υπάρχουν κάποιοι βασικοί κανόνες: 1. Πριν τη χρήση αφήνετε την πέτρα σε νερό για 24 ,ώρες. Αυτή η διαδικασία γίνεται μόνο μια φορά, πριν την πρώτη χρήση. 2. Ακολουθείτε συνέχεια την ίδια γωνία και τον ίδιο τρόπο ακονίσματος. 3. Κατά τη διάρκεια του ακονίσματος ρίχνετε λίγο νερό ενώ παράλληλα σκουπίζετε τη λάμα με ένα νωπό πανί. 4. Ξεκινάτε από το πιο μικρό νούμερο και συνεχίζετε με το μεγαλύτερο. 5. Αν χρησιμοποιήσετε λάδι μετά δεν έχετε τη δυνατότητα να χρησιμοποιείτε νερό. Επίσης συνιστούμε να ακονίζετε τα μαχαίρια εσείς οι ίδιοι και όχι να τα αφήνετε σε κάποιον "συνάδελφο" που γνωρίζει καλύτερα. Ο οδηγός ακονίσματος αποτελεί εξαιρετική βοήθεια για όσους δεν έχουν σχετική εμπειρία. Τα μεγέθη της πέτρας λειτουργούν ακριβώς όπως και στο γυαλόχαρτο. Δηλαδή όσο πιο μικρό τόσο πιο σκληρό για επιδιόρθωση της λάμας -σε περίπτωση που έχει γρέζια, δόντια κλπ- και όσο πιο μεγάλο τόσο πιο μαλακό για φινίρισμα. Υπάρχουν 2 μεγέθη μέτρησης: Ο Ευρωπαϊκός F European Standard (FEPA) και ο Ιαπωνικός J  Japanese Standard (JIS). Έχει επικρατήσει ο Ιαπωνικός.

Οδηγίες

Τοποθετείστε το λαδάκονο σε μία μέγγενη ή σε μία βάση από μπετόν για σταθερότητα κατά το ακόνισμα. Κρατείστε από την λαβή με το ένα χέρι και από την άκρη της κόψης με το άλλο (κυρίως δείκτη και μέσο). Εμποτίστε με νερό η λάδι μηχανής και ξεκινήστε περιστροφικές κινήσεις σε γωνία 30 μοιρών από το τέλος της κόψης ή από την μύτη της προχωρώντας από την μία άκρη στην άλλη. Εναλλάξτε τις πλευρές έως ότου μείνετε ευχαριστημένοι από την απόδοση της κόψης.

Το μικρό μέγεθος του κόκκου αλλά και η μεγάλη ευστάθεια της κρυσταλλικής δομής της πέτρας επιτρέπει
μεγάλη ταχύτητα λείανσης αλλά και την απόκτηση υψηλής ποιότητας λεπίδα. Η πέτρα μπορεί να
χρησιμοποιηθεί και για την δημιουργία άλλα και το φινίρισμα κάθε είδους λεπίδας. Η επεξεργασία της λεπίδας
από το ακόνι ακολουθεί τα κάτωθι στάδια

1. Στάξιμο λίγων σταγόνων λαδιού (οποιοδήποτε καθαρό λάδι φυτικής προέλευσης) πάνω στην πέτρα.
Προσοχή η πέτρα δεν πρέπει να είναι ποτέ στεγνή. Η παρουσία του λαδιού αποτρέπει την
απόφραξη των πόρων της πέτρας από ρινίσματα αφαιρούμενο χάλυβα
2. Τρίψιμο της λεπίδας κατά μήκος των «νερών” της πέτρας κρατώντας μια γωνία κλίσης από 20 έως
30 μοιρών. Μια γωνία κάτω των 20 μοιρών θα δημιουργήσει μια λεπίδα υπερβολικά λεπτή και
συνεπώς εύθραυστη ενώ μια γωνία μεγαλύτερη των 30 μοιρών οδηγεί σε λεπίδες βραχύχρονης
αποτελεσματικότητας . Η κίνηση του χεριού προσομοιάζει με 1 προσπάθεια να κόψουμε με το
μαχαίρι μια λεπτή φέτα από την πέτρα.
3. Επανάληψη της κίνησης προς την αντίθετη φορά και πάντα με την ίδια γωνία. Το τρίψιμο της
λεπίδας με την πέτρα πρέπει να επαναληφθεί όσες φορές χρειαστεί και μέχρις ότου η λεπίδα
αποκτήσει την αναμενόμενη αποτελεσματικότητα.

Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε μαζί μας.

Ακόνισμα

Χρησιμοποιείστε ένα αδαμάντινο εργαλείο ειδικά κατασκευασμένο για ακόνισμα που θα βρείτε στα καταστήματά μας, μια φυσική ντόπια κρητική πέτρα παγκοσμίου φήμης, τα γνωστά λαδάκονα, με νερό ή λάδι σε γωνία 30 μοιρών και από τις δυο πλευρές ή ένα μασάτι υψηλής ποιότητας για τη συντήρηση της κόψης.

Συντήρηση

Το μαχαίρι σας χρειάζεται μια μικρή φροντίδα για να το συντηρήσετε και να απολαύσετε την κόψη του για μεγάλο χρονικό διάστημα:

  • Ξεπλύνατε αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό νερό και σαπούνι, στέγνωμα στον ήλιο ή σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Μη χρησιμοποιείτε ισχυρά απορρυπαντικά.
  • Για την αποφυγή τραυματισμών κατά το στέγνωμα κρατείστε πάντα το μαχαίρι από τη λαβή προς την κόψη.
  • Μην μουσκεύετε μαχαίρια με λαβές από φυσικά υλικά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
  • Κατά την αποθήκευση ενός μαχαιριού βεβαιωθείτε ότι η κόψη δεν έρχεται σε επαφή με άλλα μεταλλικά αντικείμενα(άλλα μαχαίρια-κουτάλια-πιρούνια κτλ), για να αποφευχθούν ζημιές και εκδορές στην λεπίδα.
  • Αποθηκεύστε τα μαχαίρια είτε σε μία βαλίτσα, είτε σε μια θήκη μαχαιριών, είτε σε ένα συρτάρι, είτε σε μια ξύλινη ή δερμάτινη θήκη κατάλληλη για μαχαίρια .