Kai Wasabi Black Gyuto 23 εκ

72,90ΚΩΔ.: 6723C

Άμεση αποστολή!

Κωδικός Προϊόντος: 6723C

Το μαχαίρι kai Wasabi black Gyuto 23 εκ,  προσφέρει την ίδια αίσθηση κλασσικής ιαπωνικής κουλτούρας με τα υπόλοιπα μαχαίρια της σειράς, αλλά όπως τα κλασσικά ευρωπαϊκά μαχαίρια chef, έχει διπλή  συμμετρική γωνία και σχήμα ευρωπαϊκού τύπου. Η λάμα των 23 εκ προσφέρει δυναμισμό στην κοπή και το κυρτό σχήμα της βοηθά στη χρήση chopping από τη μύτη προς τα πίσω, σε όλα τα είδη λαχανικών, φρούτων, ή μυρωδικών.

Το μαχαίρι είναι αρκετά ισορροπημένο παρά το ελαφρύ του βάρος και παράλληλα πολύ οικονομικό.  Είναι ιδανική επιλογή ως μαχαίρι καθημερινής χρήσης

  • ΜΗΚΟΣ ΛΕΠΙΔΑΣ

    23 εκ
  • ΟΛΙΚΟ ΜΗΚΟΣ

    37.2 εκ
  • ΒΑΘΜΟΣ ΣΚΛΗΡΟΤΗΤΑΣ

    59 HRC
  • Περιγραφή

  • Οδηγίες

  • Ακόνισμα

  • Συντήρηση

Περιγραφή

Η σειρά της Kai Wasabi Black προσφέρει μαχαίρια εξαιρετικής ποιότητας, τα οποία συνδυάζουν την παραδοσιακή γιαπωνέζικη τεχνογνωσία και τις πλέον σύγχρονες τεχνολογικές προδιαγραφές. Το μέταλλο που χρησιμοποιείται είναι από κράμα Daido 1K6 stainless steel στους 58±1 HRC, το οποίο είναι αρκετά σκληρό για να κρατά την κόψη της γωνίας αλλά και συνάμα εύκολο στο ακόνισμα. Όλα τα μαχαίρια της σειράς Wasabi Black χαρακτηρίζονται από τη μαύρη λαβή η οποία εν αντιθέσει με τα κλασσικά μαχαίρια ασιατικού τύπου αγκαλιάζει το tang, προσφέροντας σταθερότητα και αντιμικροβιακή προστασία. Το υλικό της λαβής είναι ένας συνδυασμός πούδρας ξύλου μπαμπού και πολυπροπυλενίου (PP), ανθεκτικό κι αδιάβροχο. Είναι εμποτισμένο με αντιμικροβιακό υλικό, για την αποφυγή των βακτηρίων. H επιπλέον προστασία με έναν μεταλλικό κρίκο στην ένωση με τη λάμα, ολοκληρώνει το παραδοσιακό, αυθεντικό στυλ του μαχαιριού. Το μαχαίρι λειτουργεί με narrowing tang (tang : το τελικό κομμάτι της λάμας το οποίο διεισδύει στη λαβή του μαχαιριού). Παράλληλα, χάρη στο Ιαπωνικό design, τα μαχαίρια της Wasabi έχουν ενιαία λάμα χωρίς τακούνι και bolster, επιτρέποντας χρήση σε όλο το μήκος κι ευκολία στο ακόνισμα. Η σειρά απαρτίζεται από παραδοσιακές λάμες μονής γωνίας (single bevel), καθώς κι από λάμες ευρωπαϊκής τεχνοτροπίας διπλής συμμετρικής γωνίας (double bevel). Οι πρώτες είναι ιδανικές για κοπές μεγάλης ακρίβειας, όπως η προετοιμασία του sushi, ενώ οι δεύτερες παρέχουν ευκολία στη χρήση και στο ακόνισμα. Η σειρά Wasabi Black κατασκευάζεται στην Ιαπωνία κι έχει εγγύηση κατασκευής και καλής λειτουργίας.

Οδηγίες

Τοποθετείστε το λαδάκονο σε μία μέγγενη ή σε μία βάση από μπετόν για σταθερότητα κατά το ακόνισμα. Κρατείστε από την λαβή με το ένα χέρι και από την άκρη της κόψης με το άλλο (κυρίως δείκτη και μέσο). Εμποτίστε με νερό η λάδι μηχανής και ξεκινήστε περιστροφικές κινήσεις σε γωνία 30 μοιρών από το τέλος της κόψης ή από την μύτη της προχωρώντας από την μία άκρη στην άλλη. Εναλλάξτε τις πλευρές έως ότου μείνετε ευχαριστημένοι από την απόδοση της κόψης.  Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε μαζί μας.

Ακόνισμα

Χρησιμοποιείστε ένα αδαμάντινο εργαλείο ειδικά κατασκευασμένο για ακόνισμα που θα βρείτε στα καταστήματά μας, μια φυσική ντόπια κρητική πέτρα παγκοσμίου φήμης, τα γνωστά λαδάκονα, με νερό ή λάδι σε γωνία 30 μοιρών και από τις δυο πλευρές ή ένα μασάτι υψηλής ποιότητας για τη συντήρηση της κόψης.

Συντήρηση

Το μαχαίρι σας χρειάζεται μια μικρή φροντίδα για να το συντηρήσετε και να απολαύσετε την κόψη του για μεγάλο χρονικό διάστημα:

  • Ξεπλύνατε αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό νερό και σαπούνι, στέγνωμα στον ήλιο ή σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Μη χρησιμοποιείτε ισχυρά απορρυπαντικά.
  • Για την αποφυγή τραυματισμών κατά το στέγνωμα κρατείστε πάντα το μαχαίρι από τη λαβή προς την κόψη.
  • Μην μουσκεύετε μαχαίρια με λαβές από φυσικά υλικά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
  • Κατά την αποθήκευση ενός μαχαιριού βεβαιωθείτε ότι η κόψη δεν έρχεται σε επαφή με άλλα μεταλλικά αντικείμενα(άλλα μαχαίρια-κουτάλια-πιρούνια κτλ), για να αποφευχθούν ζημιές και εκδορές στην λεπίδα.
  • Αποθηκεύστε τα μαχαίρια είτε σε μία βαλίτσα, είτε σε μια θήκη μαχαιριών, είτε σε ένα συρτάρι, είτε σε μια ξύλινη ή δερμάτινη θήκη κατάλληλη για μαχαίρια .